Heißes Schwein ;)

Niklas hat in der Grundschule mal ein Schwein genäht. Das Schwein ist ein Glücksschwein und es gibt es immer noch. Ich habe es als Vorlage genutzt und auch ein Schwein -mittlerweile auch mehrere- genäht. Allerdings nicht nur als Kuscheltier sondern als Dinkelkissen. Passt in diesem April ja ganz gut, es ist ja noch gar nicht so warm. Dieses Schweinchen hat ein Kommunionskind am letzten Sonntag erhalten.

Mhm...lecker :) Heute mal Rhabarberkuchen :)

Huch, mein neues Hobby scheint das Backen zu sein :)
Am Donnerstag habe ich diesen Rhabarberkuchen ausprobiert und Milva durfte ihn testessen. Ich habe ihn natürlich auch probiert und war so begeistert, dass ich den Kuchen heute erneut probiert habe (naja, eigentlich hatte ich noch ziemlich viel Rhabarber übrig ;) ). Nun bekommen meine Kollegen morgen ein bischen Kuchen.

 120 g Margarine, 80 g Zucker, 200 g Mehl, 2 EL Speisestärke, sowie drei Eigelb

 Margarine schaumig schlagen

 Zucker hinzufügen

 Mehl und Speisestärke

 Das Eigelb nicht vergessen :)

 Den Teig zu einer Kugel formen und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen

Drei Eiweiß, eine Messerspitze Speisestärke und 150g Zucker

 3-5 Stangen Rhabarber in kleine Stücke schneiden

 Teig in eine Form drücken

 Rhabarber auf den Teig geben und ein wenig festdrücken

 Ab in den Ofen für 20 - 30 Minuten bei 200 Grad!

 Eiweiß fast steif schlagen, dann Zucker und Speisestärke hinzufügen

 Kuchen aus dem Ofen nehmen und Eiweiß/Zucker-Mischung auf dem Rhabarber verstreichen

 Und wieder ab in den Ofen -> 10 Minuten, 200 Grad

 So siehts nach 10 Minuten aus...

 Tja, und das war ein kleines Nebenprodukt, Teig und Baiser waren gleich, nur waren Erdbeeren drin statt Rhabarber...

Ich kann nur sagen: Der absolute Hammer!!! Es war so lecker :)